|
|
Spinazie-roomgratin Met Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr panklare aardappelschijfjes; 1 pak bladspinazie (450 gr, ontdooid); 2 teentjes knoflook (fijngesneden); 125 ml slagroom; 50 gr oude kaas (geraspt); 500 gr h.o.h. gehakt; 3 el pittige mosterd; 1 ei (losgeklopt); 2 el paneermeel; 40 gr boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr C.
Bereidingswijze:
Leg de aardappelschijfjes in de ovenschaal en de spinazie erbovenop. Bestrooi met peper&zout, roer de knoflook door de slagroom en schenk over de schotel. Bestrooi met de kaas en bak de gratin in 25 a 30 minuten goudbruin. Maak ondertussen het gehakt aan met 1 el mosterd, het ei, paneermeel en peper&zout naar smaak en vorm er 4 mooie ballen van. Bak deze in de boter rondom bruin aan, zet het vuur lager en bak de ballen in ca 25 minuten met deksel op de pan zachtjes verder gaar. Haal de ballen dan uit de pan en houd warm onder alufolie. Roer de rest van de mosterd door het bakvet en voeg wat water (of runderbouillon) toe. Roer de aanbaksels los en breng de mosterdsaus op smaak met peper&zout.
|
|
|